Start in cel mai delicios concurs al toamnei. Banatenii sunt invitati sa prezinte retetele bunicilor intr-o intrecere la Timisoara, ca parte din mostenirea noastra culturala
TIMISOARA. Asociatia Timisoara Capitala Culturala le propune timisorenilor, dar si locuitorilor din tot Banatul sa participe la un concurs de retete culinare, cele mai bune dintre ele urmand sa fie premiate de un juriu format din bucatari, experti in gastronomie si de membri ai Asociatiei Timisoara Capitala Culturala si ai Centrului de Resurse pentru Initiative Etice si Solidare.
Startul concursului se da in 6 septembrie, iar pana in ultima zi a acestei luni ele pot fi trimise prin posta sau e-mail. Pentru a fi luate in considerare retetele trebuie sa fie specifice zonei Banatului si sa fie descrisa provenienta acesteia (din ce parte a Banatului a fost „culeasa”), iar cei care au posibilitatea pot face si un filmulet documentar in care demonstreaza cum este preparat produsul descris in reteta. Particiantii pot inscrie retete de fel principal, garnituri, deserturi si chiar bauturi.
„Poate ca unii se intreaba care este legatura intre gastronomie si cultura. Concursul este parte dintr-un proiect mult mai amplu care va culmina, in 2021, cu un festival culinar deosebit dedicat gastronomiei traditionale a Banatului. Gastronomia face si ea parte din cultura si contribuie la identitatea unei tari sau regiuni” a spus Simona Neumann, director executiv Asociatia Timisoara Capitala Culturala Europeana 2021.
CITESTE SI: Nici mijloacele de transport in comun nu vor mai circula prin Piata Marasti, din Timisoara
Odata cu incheierea perioadei de inscriere, jurul va delibera pana in 5 octombrie, cand vor fi anuntate cele trei retete castigatoare.
“Concursul este deschis tuturor celor priceputi sau nu, dar pasionati de gastronomia banateana. Pentru noi este o mare sansa sa punem in contextul de capitală culturala europeana focusul pe acest tip de patrimoniu. Cu aceasta ocazie vrem sa punem accent si pe micii producatori care respecta traditia si care ne pun la dispozitie ingredientele necesare. Vrem sa ne aducem contributia la pastrarea acestui patrimoniu bogat din zona Banatului si sa punem accent pe toti cei implicati in pastrarea lui. De exemplu, am inceput sa facem o baza de date cu micii producatori locali pentru ca bucatarii din restaurante sau consumatorii să aiba acces la oferta locala de produse” a precizat Mirela Ventan, coordonator al proiectului.
Premierea invingatorilor va avea loc in 10 octombrie, cand la Timisoara va fi organizata Ziua produselor agroalimentare romanesti, iar retetele vor fi si gatite.
