Reteta traditionala banateana. Supa de varza acra
Am mai spus si cu alte ocazii ca bucataria banateana a fost influentata de-a lungul timpului de austro-ungari si de nemti. De aceasta data va oferim o mancare banateana cu influente germane, ciorba de varza acra.
Pentru ‘krautsuppe’, asa cum ii spun nemtii, este nevoie de o jumatate de capatana de varza, carne de porc, carne de vita, carne de pui, un carnat de casa afumat, o lingura de orez si una de mazare. Mai este nevoie de ceapa, morcov, pastarnac, 2 lingurite de pasta de tomate, o legatura de patrunjel.
Sarea, piperul sau zeama de varza acra se pot adauga in functie de gusturile fiecaruia.
AICI puteti vedea cum se gateste ciorba de varza acra.
sursa foto: reteta.unica.ro
Informatiile publicate de opiniatimisoarei.ro pot fi preluate de alte publicatii online doar in limita a 500 de caractere si cu citarea sursei cu link activ. Orice abatere de la aceasta regula constituie o incalcare a Legii 8/1996 privind drepturile de autor si va fi tratata ca atare.
Parerea ta
-
ACEEASI CATEGORIE
Pareri
1. Ati uitat boiaua (piparca) al carui efect se vede in ceaun la suprafata supei (acel rosu nu se datoreaza pastei de tomate) si a carei calitate influenteaza esential gustul.
2. Ati uitat sa prezentati si modul de preparare (reteta/procedura).
In rest, aproape OK
2. Punctul 2 l-am scris fara sa fi urmarit si „mudul de preparare” Imi cer scuze si considerati p. 2 neavenit! Va multumesc ptr. intelegere.