Fasole cu ciolan, reteta traditionala, pe sufletul romanului, in zi de mare sarbatoare

TIMISOARA. Fiecare mare sarbatoare a romanilor are si cate o mancare specifica, iar in cazul zilei de 1 Decembrie se pregateste gustoasa fasole cu ciolan gatita de obicei la ceaun.

Chiar daca este post, putini romani renunta la traditionala si gustoasa mancare, care este foarte usor de pregatit acasa.

Ingredientele de care este nevoie pentru fasolea cu ciolan se gasesc in camara oricarei gospodine. In primul rand trebuie sa aveti fasole sub forma de boabe uscate, dupa care este nevoie de foi de dafin, ulei, ceapa, morcovi si pasta de rosii, sare si piper.

Iata cum puteti pregati cea mai gustoasa fasole cu ciolan, o reteta care se pregatea in special in unitatile militare.

E obligatoriu sa tineti fasolea in apa cu sare o noapte intreaga. O puneti in apa seara si dimineata o spalati in mai multe ape si o puneti la fiert in apa calda. Dupa cateva clocote schimbati apa. Repetati inca o data operatiunea.

Apoi adaugati ciolanul spalat bine si lasati sa fiarba aproape 2 ore. Cand este fiarta carnea si fasolea, se indeparteaza carnea de pe os, se adauga o ceapa tocata si calita in ulei, paharul de suc de rosii, frunza de dafin si morcovii, iar sarea si piperul se adauga in functie de gustul fiecaruia. Lasati sa fiarba pana scade zeama.