A mai fost spulberat un mit: cartofii nu ingrasa! Conteaza doar modul cum sunt preparati

Cartofii nu ingrasa daca sunt preparati corect, ci reprezinta o sursa excelenta de nutrienti ce poate face parte cu succes dintr-o alimentatia sanatoasa. Insa ceea ce conteaza este modul cum acestia sunt gatiti.

Potrivit foodstory.ro, cartofii copti in coaja sau fierti in coaja, sunt sanatosi. Se consuma dupa racire, adica dupa ce se stabilizeaza amidonul. Inclusiv coaha contine foarte multi nutrienti si nu ar trebui exclusa complet din alimentatie.

Insa atunci cand sunt prajiti, cartofii isi schimba radical proprietatile. In rau. Daca la cartofii fierti in coaja sau copti in coaja, cantitatatea de kilocalorii este de circa 80 la 100 de grame, la cartofii prjiti ajung la 400 de kilocalorii.

Astfel, o portie foarte mare de cartofi prajiti poate sa contina caloriile cat pentru o zi intreaga, adica intre 1800 si 2000 de kilocarii.

De asemenea, important este si sa-i consumi in cantitati controlate: „Asta ar insemna undeva la 100-155, poate chiar 200 de grame la o masa obisnuita”, explica Dr. Serban Damian, nutritionist.

Sursa: realitatea.net