Reteta pentru patratele cu nuci nu este deloc una complicata si a fost prezentata intr-un caiet de retete al Scolii de fete de la Timisoara. Opiniatimisoarei.ro va va prezenta in urmatoarele saptamani retete traditionale pe care le invatau elevele care, in urma cu aproape un secol, studiau la actualul Liceu Carmen Sylva.
Bunatatile se regasesc intr-un retetar-document din anii ’30.
Pentru a pregati patratelele cu nuca aveti nevoie de unt(daca nu aveti, e buna si untura), faina, migdale macinate, zahar, praf de vanilie, sare si un ou. Pentru umplutura trebuie sa aveti la dispozitie nuci macinate, zahar, rom si apa.
Iata cum se prepara patratelele cu nuci conform retetarului din urma cu aproape 90 de ani.
„Din unt, faina, migdale, sare, praf de vanilie si ou facem un aluat cu grosimea de o jumatate de degete si-l intindem la foc potrivit si il coacem. Dupa ce e scos de la cuptor si se raceste il taiem in patratele mici, intre care punem umplutura. Aceasta se face din 1 kg de nuci macinate, 1 kg de zahar, un paharut de rom si putina apa. Peste ele se presara cu zahar”
sursa foto: bucataras.ro